광주세계김치축제, 10월 31일 개막…‘우주최光 김치파티’ 개최

우주최光 김치파티를 주제로 열리는 2025 광주세계김치축제가 오는 10월 31일부터 11월 2일까지 광주광역시 서구 내방로 111 일원에서 개최된다. 광주는 예로부터 영산강을 중심으로 비옥한 평야와 산, 들, 바다가 어우러진 천혜의 자연환경을 바탕으로 ‘맛의 고장’으로 불려 왔다. 특히 광주 김치는 풍부한 식재료와 깊이 있는 양념 조화로 ‘전라도 김치’, ‘광주김치’라는 고유명사로 자리 잡으며 전국적으로 명성을 얻고 있다.

광주 김치는 갖은 채소와 멸치액젓, 찹쌀풀, 통깨 등 양념을 아낌없이 사용해 깊고 풍성한 맛을 내는 것이 특징이다. 신선한 재료를 정성껏 손질하고 기본에 충실한 담그기 방식에 더해지는 손맛은 광주 김치를 대표하는 특별한 비법으로 꼽힌다.

올해 축제는 김치를 주제로 한 우리 전통 식문화 체험과 지역경제 활성화를 목표로 다양한 프로그램으로 구성된다. 천인의 밥상, K-김치파티, 광주 스타셰프 푸드쇼, 김치명인 푸드스테이지, 김치마켓 등 메인 프로그램을 비롯해 김치 전시와 판매, 체험 행사, 문화공연이 함께 진행된다. 또한 김치체험관, 김장운동회, 키즈 체험존, 소금 체험관 등 시민 참여형 프로그램도 마련돼 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 참여형 축제로 운영된다.

광주세계김치축제는 김치를 테마로 하는 대한민국 대표 식문화 축제로 생산자와 소비자가 직접 만나 소통하고 지역 특산품을 알릴 수 있는 실질적인 홍보·교류의 장 역할을 하고 있다.